Was wir essen, z. B. eine salzreiche Ernährung, kann sich darauf auswirken, wie unser Körper Infektionen bekämpft. Eine salzreiche Ernährung wird nicht nur mit der Entstehung von Entzündungen in Verbindung gebracht, sondern beeinträchtigt auch die Fähigkeit des Körpers, Infektionen und Autoimmunerkrankungen zu bekämpfen. Dies wird als Metaflammation bezeichnet.

Es gibt mehrere Zusammenhänge mit hohem Salzkonsum, die wir noch nicht vollständig verstehen. Wir haben herausgefunden, dass eine salzreiche Ernährung die Entwicklung und Funktion einer Art weißer Blutkörperchen, der Neutrophilen, beeinträchtigt, die bei der Bekämpfung von Infektionen helfen.

Mit unserer Forschung wollen wir herausfinden, wie sich eine salzreiche Ernährung auf diese Neutrophilen auswirkt. Wir werden zum Beispiel untersuchen, wie sie Bakterien fressen, wie sie arbeiten und wie sie Energie produzieren. Wir werden untersuchen, ob diese Effekte auch bei anderen Krankheiten auftreten, zum Beispiel bei einer Krankheit, die die Nieren und die Lunge betrifft. Wir wollen auch herausfinden, ob es einen Zusammenhang zwischen einer salzreichen Ernährung und der Anzahl bakterieller Infektionen oder einer bestimmten Art von Erkrankung gibt, die als Vaskulitis bezeichnet wird und die Blutgefäße betrifft.

Wenn wir verstehen, wie eine salzreiche Ernährung die körpereigenen Abwehrkräfte beeinflusst, hoffen wir, neue Wege zu finden, um gesund zu bleiben und Strategien zu entwickeln, um diese Gesundheitsprobleme in den Griff zu bekommen.

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